Del 13 al 18 de enero de 2025, se llevó a cabo el Diplomado #70 en Agricultura Orgánica, organizado por CAFÉ ORGÁNICO MARCALA (COMSA), en Finca Biodinámica La Fortaleza. Este evento reunió a 28 participantes de diversas nacionalidades, entre ellos mexicanos, colombianos, guatemaltecos y una representante norteamericana, quienes compartieron conocimientos y experiencias en torno a la agricultura orgánica y sostenible.
Durante el diplomado, los asistentes exploraron las «5Ms»: Materia Orgánica, Minerales, Moléculas Vivas, Microorganismos de Montaña y Materia Gris, pilares esenciales para una agricultura regenerativa. Además, realizaron visitas a las instalaciones que conforman GRUPO COMSA, como: el Hotel La Fortaleza, COMSA International School, APROCOMSA, La Tienda Saludable, beneficio seco, instalaciones de Tostaduría COMSA, y PRO-SOSTENIBLE, donde pudieron observar el impacto directo de estas prácticas en comunidades de esta región del país.
Un punto destacado fue el recorrido por la Finca La Colmena, liderado por Harold y Eduardo Sosa, quienes compartieron sus conocimientos sobre apicultura, cultivo de caña y buenas prácticas agrícolas. Así mismo, los estudiantes participaron en talleres prácticos sobre microbiología agrícola, preparación de microorganismos de montaña, bioles, bocashi y compostas, fundamentales para cultivos sostenibles.
Onésimo Ramírez, uno de los participantes, expresó: “Vivimos en lugares muy remotos de Chiapas México, donde la población no busca la manera de progresar, y llevar este tipo de prácticas y acciones yo creo que nos hará ver la agricultura de una forma distinta, y sobre todo de innovar, o mejor dicho de explotar la materia gris, para hacer grandes cosas”.
El evento también dejó espacio para las anécdotas y aprendizajes personales. Joselinda Manueles, socia y preparadora de microorganismos de montaña, compartió con humor cómo superó su miedo inicial: “Hace 22 años, el viejito Peñalba (Rodolfo Peñalba, gerente general de COMSA), me dijo que tomara estos microorganismos como medicina. Yo tenía miedo, y dije que tome este viejito, y si no le pasa nada, voy a tomar yo, pero me animé, y aquí sigo viva y coleando, super sana´´.
El diplomado busca fomentar conciencia sobre el impacto ambiental y promover prácticas agrícolas en armonía con el medio ambiente. Estas iniciativas no solo impulsan la sostenibilidad, sino que también empoderan a las comunidades rurales para innovar y avanzar hacia un futuro más verde y equitativo.