Los cafés especiales (naturales y melados), con los que los afiliados a COMSA, están compitiendo con buen suceso en el mercado internacional, ha sido la especialidad de Brasil desde hace muchas décadas, pero allá no existen organizaciones de pequeños productores con experiencia y conocimiento como lo es COMSA en Honduras manifestó Steffi Hesse de Quijote Coffee, tostadora e importadora directa de café en Hamburgo, Alemania.
Si bien, COMSA no tiene una experiencia de 30 años en cafés especiales como Brasil, tiene organización, conocimiento y buenos técnicos y juntos estamos trabajando para mejorar, aprendiendo de los errores y aceptando los desafíos dijo Steffi, experimentada catadora y conocedora del mundo del café.
-
- El café de don Victor Argueta recibió una puntuación de 92.- Es un café melado extraordinario expresó Steffi.
-
- Alba Rosa Claros, tambien alcanzó un excelente puntaje en taza de cafés especiales
-
- Dilcia Sosa, «Me cuadró su taza», quiza no tiene puntuación de 90, pero es muy buena para mezclas.- S. Hesse
-
- Steffi, escucha las exposiciones de productores y productoras de café.
La representante de Quijote Coffee, realizó recientemente una gira de varias semanas por COMSA, estableciendo una relación directa con los productores, visitando sus fincas, observando los procesos de recolección, secado y catación de los cafés especiales.
Expresando admiración, comentó sobre las diferencias y especialidades de los cafés de los productores de COMSA: “Hay una banda ancha en los cafés de COMSA, sobre todo en los melados con notas de miel, dulce de panela, frutales como piña y melocotón en combinación con té verde y té negro, muchas notas florales y super balanceada”
.-Ante la gran demanda de cafés especiales en el mundo, los productores de COMSA, tienen una buena oportunidad para su grano sobre todo para los que están a alturas menores a 1,700 metros, o no tienen capacidad para contratar más de 10 empleados y han tenido malos años por el impacto de la roya, expresó Steffi a través de su traductor Gerrit Hollman
La Taza de Dilcia , no tendrá una puntuación de 90, pero me cuadró mucho, buena para una mezcla más grande, con una dulzura espresada y notas fuertes a chocolate.- Steffi Hesse.
Steffi, escucha las exposiciones de productores y productoras de café.
-
- El café de don Victor Argueta recibió una puntuación de 92.- Es un café melado extraordinario expresó Steffi.
COMSA, tiene una excelente banda ancha de buenos cafés.- Steffi Hesse.