En la primera y segunda etapa de selección de cafés, se destaca la participación de los Catadores que realizan el control de calidad en COMSA, Rommel Melghem y Nelson Domínguez, catadores que a pesar de su corta edad han logrado convertirse en dos de los mejores 12 catadores del país.
En esta edición XIV de la Taza de Excelencia, se convocó por primera ocasión a Rommel Melghem, que logró calificar entre los 12 del jurado nacional, además, Nelson Domínguez, convocado por tercera ocasión de manera consecutiva que participó como jurado nacional y primera vez como jurado internacional.
El proceso de selección del panel de catadores para Taza de Excelencia, inició con la convocatoria realizada por el Instituto Hondureño del Café (IHCAFE). El 10 de febrero del 2017 comenzó la epata de selección de los catadores, más de 25 aspirantes a ser jurado se les evaluó el trabajo en equipo y la consistencia como catador. Es después de ese proceso que se logró valorar las habilidades de cada uno de ellos y para satisfacción de COMSA, se destacaron los catadores Rommel y Nelson.
De gran manera se destaca el entrenamiento que han recibido cada uno de los catadores y ha sido muy importante para toda la industria del café en el país. Al tener los catadores un conocimiento sensorial estandarizado, permite instruir a los productores de café para que puedan desarrollar proceso sostenible y producir cafés de alta calidad, como se realiza en COMSA. Además, implica que cada productor conoce el perfil de su taza.
Para COMSA, representa un orgullo que el Laboratorio de Control de calidad está en manos de dos de los mejores catadores de Honduras, situación que llena de confianza a los socios y socias de la empresa porque representa un mayor ingreso económico al mejorar la calidad del café a partir de las sugerencias que con conocimiento y experiencia realizan los catadores.
Rommel Melghem, egresado de la Escuela de Catadores del IHCAFE, se mostró muy emocionado, y comentó que: “Es la primera vez que participo y logro estar dentro del panel como jurado nacional, a COMSA, le agradezco por la oportunidad, por el privilegio de poder hacer un trabajo que es muy importante para la empresa y porque día a día voy adquiriendo conocimiento”.
Nelson Domínguez Jurado Internacional de la Taza de Excelencia 2017.
Rommel Melghem Jurado Nacional de la Taza de Excelencia 2017.
Jurado Internacional de La Taza de Excelencia 2017.