Katherine y Connie, en Finca Biodinámica Clave de Sol.
Café Orgánico Marcala (COMSA), recibió la visita de representantes de la OPTCO. Durante los días 28, 29 y 30 de enero del 2017, recorrieron fincas de socios y las instalaciones de la empresa dónde se realiza el proceso del café, desde el acopio hasta el control de calidad.
Durante el recorrido por el Beneficio Húmedo visitarón el área de secado de café bajo sombra.
Organic Products Trading Company (OPTCO), con sede en Vancouver, Washington, EE. UU. desde 1990 trabaja con productores de todo el mundo para obtener café especial de alta calidad. Su trabajo se basa en relaciones a largo plazo con productores con certificado orgánico y de comercio justo, así como fincas convencionales que se enfocan en mejorar sus comunidades, sus familias y su ambiente.
El acercamiento de OPTCO con COMSA, se debe a que la empresa compra café de calidad, y con sello birdfriendly, esté sello promueve el concepto de sostenible, incluyendo el cultivo bajo sombra, la producción orgánica y el comercio justo.
Durante su estadía en Marcala Katherine Oglietti y Connie Kolosvary, conocieron la experiencia de COMSA International School y escucharon la propuesta de vida de COMSA, en voz del niño Axel Daviel Argueta Claros. Además Katherine y Connie, pudieron conocer la experiencia que desde COMSA se realiza con las mujeres socias productoras de café.
En Finca Biodinámica la Fortaleza conocierón la filosofía de COMSA y su propuesta de vida.
Katherine y Connie, narraron la historia de OPTCO y el proyecto del Café Femenino, que comenzó en el año 2004, cuando las campesinas del norte de Perú comenzaron a hablar con sus líderes cooperativos sobre su deseo de separar su café de los hombres. Las mujeres pertenecían a la cooperativa CECANOR, ellas sentían que cuidaban más su producción, obteniendo un producto de mayor calidad y querían saber si podría haber un mercado para el café femenino.
El Programa Café Femenino que promueve OPTCO, sigue teniendo un enorme impacto en la vida cotidiana de las mujeres de todo el mundo y crea una mayor igualdad de género en las familias, las cooperativas y las comunidades, detalló Katherine Oglietti.
Acsel Daviel, explica sobre alimentación saludable y desde su experiencia.
Rodolfo Peñalba, Gerente de COMSA, explica como se realiza el proceso del café en el Beneficio Húmedo.
