Cuando nuestras prácticas en la producción agrícola cambian, y hacemos el salto a la producción orgánica, también se hace el salto a la alimentación saludable, esa es la propuesta de COMSA y para abastecer de producto a los consumidores surge la tienda de productos orgánicos.
La tienda nace como una propuesta de alimentación saludable en el año 2014, en su comienzo funcionó como canasta orgánica, un proyecto que permitía la venta de productos orgánicos una vez al mes, pero la demanda de los productos se incrementaba, los consumidores pedían permanencia y se instalaba dos veces al mes, después por la misma demanda fue necesario ofrecer los productos todos los domingos.
Los consumidores expresaban que ellos no sólo los domingos consumían productos orgánicos, que necesitaban que se les supliera todos los días, es así, que a partir del 2016 se piensa en el proyecto de una tienda de productos orgánicos, los productoras y productores se organizan, forman su junta directiva y ahora tienen la tienda logrando una permanencia.
Para abastecer la tienda, los productores están organizados de acuerdo a una calendarización, un plan de cultivos para hacer siembras escalonadas, de esa manera ofrecer al mercado, diferentes tipos de hortaliza. Ahora se cuenta con un aproximado de 30 socios y socias de COMSA que se han convertido en proveedores permanente.
La Canasta Orgánica se instala cada domingo para ofrecer los frutos de la tierra, que son producidos en las fincas de socios y socias de COMSA, verduras y más. Así mismo se ofrecen productos elaborados como envasados, comida criolla: sopa de gallina india, tamales, atoles, tortillas de maíz, cuajada, café, pan y otros.
La Canasta y la Tienda Orgánica siempre han pregonado el reciclaje como una forma de evitar la contaminación y es común ver a quienes la visitan llevar sus bolsos de yute o matates de cabuyas porque aquí no se utilizan bolsas de plástico.
El horario de atención en la Tienda de Productos Orgánicos de COMSA es de martes a domingo de 8 de la mañana a 6 de la tarde y está ubicada en la calle del comercio de Marcala.
